Photo: Mikkel Moe, Tekna
Esaiassen, Margrethe
Grete Elisabeth Lorentzen,
Federico Lian,
Anette Hustad,
Tina Thesslund,
Margrethe Esaiassen,
Sten Ivar Siikavuopio
:
Evaluation of Morphological and Quality Parameters in Adult Male Red King Crabs (Paralithodes camtschaticus) Raised to Commercial Weight from Juveniles
Tonje Kristin Jensen,
Torbjørn Inge Tobiassen,
Karsten Heia,
Kajsa Møllersen,
Roger B. Larsen,
Margrethe Esaiassen
:
Effect of Codend Design and Postponed Bleeding on Hemoglobin in Cod Fillets Caught by Bottom Trawl in the Barents Sea Demersal Fishery
Margrethe Esaiassen,
Tonje Kristin Jensen,
Venil T. Eilertsen,
Roger B. Larsen,
Stein Harris Olsen,
Torbjørn Inge Tobiassen
:
The Effect of Buffer Towing on Quality Aspects of Frozen and Thawed Atlantic Cod (Gadus Morhua)
Tonje Kristin Jensen,
Jesse Brinkhof,
Stein-Kato Lindberg,
Torbjørn Inge Tobiassen,
Karsten Heia,
Stein Harris Olsen
et al.:
Effect of the T90-codend on the catch quality of cod (Gadus morhua) compared to the conventional codend configuration in the Barents Sea bottom trawl fishery
Federico Lian,
Sten Ivar Siikavuopio,
Sabine M. Harrison,
Birthe Vang,
Nigel P. Brunton,
Margrethe Esaiassen
et al.:
Fatty acid profile of cooked leg meat and raw hepatopancreas of red king crab (Paralithodes camtschaticus) during three-month live holding without feeding at 5 and 10 °C
Margrethe Esaiassen,
Tonje Kristin Jensen,
Guro Kristine Edvinsen,
Carina H.A. Otnæs,
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Hanne K Mæhre
:
Nutritional value and storage stability in commercially produced organically and conventionally farmed Atlantic salmon (Salmo salar L.) in Norway
Bjørg Helen Nøstvold,
Kristin Beate Hansen,
Sjúrður Joensen,
Jens Østli,
Margrethe Esaiassen
:
Likt og ulikt - vraking av saltfisk i Norge og Spania
Astrid Strandbu,
Jørn Weines,
Margrethe Esaiassen
:
Spilt kunnskap på lektorutdanninga. Førsteårsstudentenes erfaringer med «Kunnskapsspillet»
Vetle Skjold,
Joan Karl Joensen,
Margrethe Esaiassen,
Ragnar Ludvig Olsen
:
Determination of pH in pre rigor fish muscle - method matters
Journal of Aquatic Food Product Technology 2020 DOI
Grete Elisabeth Lorentzen,
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Morten Heide,
Margrethe Esaiassen
:
Temperature fluctuations in processing and distribution: Effect on the shelf life of fresh cod fillets (Gadus morhua L.)
Food Control 2020 DOI
Marianne Svorken,
Maria Alfredsen Høgstad,
Margrethe Esaiassen,
Bjørg Helen Nøstvold
:
Alt på land
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Ragnar Ludvig Olsen,
Sjurdur Joensen,
Margrethe Esaiassen
:
Quality aspects of fillet, loin and tail products made from live-stored feed-deprived Atlantic cod (Gadus morhua L.) at different times post mortem
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Ragnar Ludvig Olsen,
Sjurdur Joensen,
Margrethe Esaiassen
:
Effects of long-term feed deprivation on the development of rigor mortis and aspects of muscle quality in live-stored mature Atlantic cod (Gadus Morhua L.)
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Malcolm Jobling,
Ragnar Ludvig Olsen,
Margrethe Esaiassen
:
Gender-specific responses of mature Atlantic cod (Gadus morhua L.) to feed deprivation
Tone Friis Aune,
Ragnar Ludvig Olsen,
Leif Akse,
Elinor Ytterstad,
Margrethe Esaiassen
:
Influence of different cold storage temperatures during the Rigor mortis phase on fillet contraction and longer-term quality changes of Atlantic cod fillets
margrethe Esaiassen,
Leif Akse,
Sjurdur Joensen
:
Development of a Catch-damage-index to assess the quality of cod at landing
Food Control 2013 DOI
Jens Østli,
margrethe Esaiassen,
Lorena Garitta,
Bjørg Helen Nøstvold,
Guillermo Hough
:
How fresh is fresh? Perceptions and experience when buying and consuming fresh cod fillets
Food Quality and Preference 2013 DOI
Hilde Herland,
Marie Cooper,
margrethe Esaiassen,
Ragnar Ludvig Olsen
:
Effects of Dietary Mineral Supplementation on Quality of Fresh and Salt-Cured Fillets from Farmed Atlantic Cod, Gadus morhua
Journal of the World Aquaculture Society 2011 DOI
Hilde Herland,
margrethe Esaiassen,
Marie Cooper,
Ragnar Ludvig Olsen
:
Quality of farmed Atlantic cod: effects of season and storage
Aquaculture Research 2010 DOI
Hilde Herland,
margrethe Esaiassen,
Marie Cooper,
Ragnar Ludvig Olsen
:
Changes in trimethylamine oxide and trimethylamine in muscle of wild and farmed cod(Gadus morhua) during iced storage
Aquaculture Research 2009 DOI
Heidi Nilsen,
Karsten Heia,
margrethe Esaiassen
:
Basic Composition:Rapid Methodologies
2009
Margrethe Esaiassen,
Reidun Wenche Dahl,
Guro Eilertsen,
Bjørn Gundersen,
Morten Sivertsvik
:
Pre rigor filleting and brining of farmed cod: Influence on quality and storage stability
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie 2008
Hilde Herland,
Margrethe Esaiassen,
Ragnar Ludvig Olsen
:
Muscle quality and storage stability of farmed cod (Gadus morhua L.) compared to wild cod
Journal of Aquatic Food Product Technology 2007 DOI
Kristin Beate Hansen,
Stein Harris Olsen,
Margrethe Esaiassen
:
Saltinnhold i sild – Hvordan saltinnholdet i sild endres under fangst og fangsthåndtering
Silje Kristoffersen,
Margrethe Esaiassen
:
Er oppdrettstorsk et godt alternativ for fiskeindustrien?
2022
Tonje Kristin Jensen,
Jesse Brinkhof,
Stein-Kato Lindberg,
Torbjørn Inge Tobiassen,
Karsten Heia,
Stein Harris Olsen
et al.:
Effect of the T90-codend on the catch quality of cod (Gadus morhua) compared to the conventional codend configuration in the Barents Sea bottom trawl fishery
2022
Margrethe Esaiassen,
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Gustav Martinsen,
Heidi Nilsen,
Torbjørn Inge Tobiassen,
Sjúrður Joensen
:
Kvalitet på levendelevert torsk som dør i merd – Hvordan ulik oppholdstid i sjøvann etter død påvirker kvaliteten
2022 ARKIV
Morten Heide,
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Margrethe Esaiassen,
Øystein Hermansen,
Anette Hustad,
Sjúrður Joensen
et al.:
Det kommersielle potensialet til oppdrettstorsk – Innledende undersøkelser om kvalitet, markedsoppfattelse og økonomi
2022 ARKIV
Kristin Beate Hansen,
Bjørg Helen Nøstvold,
Sjúrður Joensen,
Margrethe Esaiassen
:
Kvalitetsoppfatning av saltfisk – Vurderer Norge og Spania kvalitet på saltfisk etter de samme kriterier?
Tonje Kristin Bjørvig,
Margrethe Esaiassen,
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Carina H.A. Otnæs,
Guro Kristine Edvinsen,
Hanne K Mæhre
:
Sensory attributes and storage stability of organic and conventionally farmed Atlantic salmon
2019
Hanne K Mæhre,
Tonje Kristin Bjørvig,
Guro Kristine Edvinsen,
Carina H.A. Otnæs,
Margrethe Esaiassen
:
DEVELOPMENT OF LENGTH, WEIGHT, LIPID CONTENT AND FATTY ACID COMPOSITION DURING A PRODUCTION CYCLE OF CONVENTIONALLY AND ORGANIC FARMED ATLANTIC SALMON
2019
Marianne Svorken,
Maria Høgstad,
Margrethe Esaiassen,
Bjørg Helen Nøstvold
:
Increased utilization of residuals in the Norwegian white fish industry – how to get everything ashore?
2019
Jørn Weines,
Margrethe Esaiassen,
Astrid Strandbu
:
Spilt kunnskap - Spillbasert undervisning ved UiT
2019
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Margrethe Esaiassen,
Ragnar Ludvig Olsen
:
Live-Storage of Wild mature cod (Gadus morhua L.) without feed supply. Effects on biological and quality Properties. a dissertation for the degree of Philosophiae Doctor
2018
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Margrethe Esaiassen,
Sjúrður Joensen,
Ragnar Ludvig Olsen
:
Quality aspects of fresh loin, tail and fillet products obtained from feed-deprived Atlantic cod at different times post mortem
2018
Kristin Beate Hansen,
Bjørg Helen Nøstvold,
Sjúrður Joensen,
Margrethe Esaiassen
:
Do Norwegian salted fish fulfill Spanish demands?
2018
Oline Alfredsen,
Margrethe Esaiassen
:
Torsk fanget på ulike tider av året -
Vekt- og kvalitetsendringer når torsken levendelagres uten fôring
2016
Margrethe Esaiassen
:
Improving quality of products from Atlantic cod
2016
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Sjurdur Joensen,
Ragnar Ludvig Olsen,
Margrethe Esaiassen
:
Levendelagret torsk og filetkvalitet
2015
Tatiana Nikolaevna Ageeva,
Ragnar Ludvig Olsen,
Sjurdur Joensen,
Stein Harris Olsen,
Margrethe Esaiassen
:
Live Storage of Atlantic cod (Gadus morhua L.) without feeding – effects on fillet quality
2015 FULLTEKST
Heidi Nilsen,
Margrethe Esaiassen,
Jens Østli,
Bjørg Helen Nøstvold,
Ingelinn Eskildsen Pleym,
Eyjólfur Reynisson
et al.:
Verktøy for å måle fiskekvalitet - basert på forbrukernes oppfatning (Fase 1 – Forprosjekt). Sluttrapport
Margrethe Esaiassen,
Leif Akse,
Kine Mari Karlsen,
Kathryn Anne-Marie Donnelly,
Sjurdur Joensen,
Kjell Øyvind Midling
:
Kvalitetsforbedring og miljøgevinster i norsk villfisksektor – Kvalitetsforbedring i fangstoperasjoner. Sluttrapport
Tone Friis Aune,
margrethe Esaiassen,
Leif Akse,
Elinor Ytterstad,
Ragnar Ludvig Olsen
:
Pre rigor produced fillets of Atlantic cod (Gadus morhua L.) show no cold shortening
2012
Margrethe Esaiassen,
Mats Carlehög,
Guro Eilertsen,
Mette Serine Wesmajervi Breiland,
Jens Østli
:
Kvalitetsforskjeller på fersk og tint filet fra torsk: Objektive målinger
Margrethe Esaiassen,
Bjørg Helen Nøstvold,
Jens Østli
:
Innføring av merking med fangst- og slaktedato: Hvordan vil norske forbrukere reagere?
Margrethe Esaiassen,
Karsten Heia,
Hilde Herland,
Agnar Holten Sivertsen
:
Kvalitetsmålinger på hvitfisk
Margrethe Esaiassen,
Gustav Martinsen,
Guro Eilertsen,
Bjørn Gundersen,
Reidun Wenche Dahl,
Mette Serine Wesmajervi
:
Hodekapping av hvitfisk. Vanninnhold og mikrobiell vekst i torsk når den lagres i is/vannblanding med og uten hode
Anlaug Ådland Hansen,
Oliver Tomic,
Solveig Langsrud,
Margrethe Esaiassen,
Tormod Næs,
Marit Rødbotten
:
Hvordan samsvarer mikrobiologiske metoder og TMA med forbrukernes preferanse av fersk-fisk kvalitet?
Norsk Sjømat 2010
Marit Rødbotten,
Josefine Skaret,
Margrethe Esaiassen,
Mats Carlehög,
Oliver Tomic,
Per Lea
et al.:
Fersk torskefilet med en kvalitet som forbrukere vil ha: Hvordan kan den beskrives sensorisk?
Norsk Sjømat 2010
Christian Haakon Olsen,
margrethe Esaiassen
:
Utvanning av klippfisk. Prosessens betydning for fiskens kvalitet
2007
The 50 latest publications is shown on this page. See all publications in Cristin here →
