1. Unit startpage
  2. Employees
  3. Stein Harris Olsen
No picture, placeholder image
No picture, placeholder image
The Norwegian College of Fishery Science sol004@post.uit.no Tromsø

Stein Harris Olsen

  • Natacha L. Severin, Samuel Ortega, Rowan Peter Romeyn, Stein Harris Olsen, Karsten Heia, Charlotte Jacobsen et al.:
    An interdisciplinary approach to detect and grade ‘Mushy Halibut Syndrome’ in fillets of Greenland halibut (Reinhardtius hippoglossoides)
    Journal of Food Measurement and Characterization 2025 DOI / ARKIV
  • Manu Sistiaga, Neil Anders, Jostein Saltskår, Hermann Pettersen, Michael Breen, Odd Børre Humborstad et al.:
    Exploiting the “gold of the ocean”: Can live storage solve the paradox of the purse seine fishery for Atlantic bluefin tuna in Norway?
    Marine Policy 2024 DOI / ARKIV
  • Samuel Ortega, Stein-Kato Lindberg, Stein Harris Olsen, Kathryn Elizabeth Anderssen, Karsten Heia :
    Early identification of mushy Halibut syndrome with hyperspectral image analysis
    Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie 2023 DOI / ARKIV
  • Margrethe Esaiassen, Tonje Kristin Jensen, Venil T. Eilertsen, Roger B. Larsen, Stein Harris Olsen, Torbjørn Inge Tobiassen :
    The Effect of Buffer Towing on Quality Aspects of Frozen and Thawed Atlantic Cod (Gadus Morhua)
    Journal of Aquatic Food Product Technology 2022 DOI / ARKIV
  • Tonje Kristin Jensen, Jesse Brinkhof, Stein-Kato Lindberg, Torbjørn Inge Tobiassen, Karsten Heia, Stein Harris Olsen et al.:
    Effect of the T90-codend on the catch quality of cod (Gadus morhua) compared to the conventional codend configuration in the Barents Sea bottom trawl fishery
    Fisheries Research 2022 DOI / ARKIV
  • Ragnhild Aven Svalheim, Øyvind Aas-Hansen, Karsten Heia, Anders Karlsson-Drangsholt, Stein Harris Olsen, Helge K. Johnsen :
    Simulated trawling: Exhaustive swimming followed by extreme crowding as contributing reasons to variable fillet quality in trawl-caught Atlantic cod (Gadus morhua)
    PLOS ONE 2020 DOI / ARKIV
  • Izumi Sone, Torstein Skåra, Stein Harris Olsen :
    Factors influencing post-mortem quality, safety and storage stability of mackerel species: a review.
    European Food Research and Technology 2019 DOI
  • Ragnhild Aven Svalheim, Erik Burgerhout, Karsten Heia, Sjúrður Joensen, Stein Harris Olsen, Heidi Nilsen et al.:
    Differential response to air exposure in crowded and uncrowded Atlantic cod (Gadus morhua): Consequences for fillet quality.
    Food Bioscience 2019 DOI / ARKIV
  • Jesse Brinkhof, Roger B. Larsen, Bent Herrmann, Stein Harris Olsen :
    Assessing the impact of buffer towing on the quality of Northeast Atlantic cod (Gadus morhua) caught with a bottom trawl
    Fisheries Research 2018 DOI / ARKIV
  • Jesse Brinkhof, Stein Harris Olsen, Ólafur Arnar Ingólfsson, Bent Herrmann, Roger B. Larsen :
    Sequential codend improves quality of trawlcaught cod
    PLOS ONE 2018 DOI / ARKIV
  • Anders Karlsson-Drangsholt, Ragnhild Aven Svalheim, Øyvind Aas-Hansen, Stein Harris Olsen, Kjell Øivind Midling, Michael Breen et al.:
    Recovery from exhaustive swimming and its effect on fillet quality in haddock (Melanogrammus aeglefinus)
    Fisheries Research 2018 DOI / ARKIV
  • Margrethe Esaiassen, Emil Hosen, Jarle Stigum Frimanslund, Torbjørn Inge Tobiassen, Stein Harris Olsen, Sten Ivar Siikavuopio et al.:
    Biochemical and quality changes in pink salmon during sexual maturation: Implications for food use
    2025
  • Torbjørn Inge Tobiassen, Stein Harris Olsen, Sten Ivar Siikavuopio, Gustav Martinsen, Vilde Aaknes, Jarle Stigum Frimanslund et al.:
    Kan Pukkellaksen fra både havet og elva benyttes som mat?
    2025
  • Sjúrður Joensen, Odd Børre Humborstad, Heidi Nilsen, Bjørn-Steinar Sæther, Anne-May Johansen, Wilhelm Andreas Solheim et al.:
    Håndbok for levendefangst og levendelagring av fisk – bedre kvalitet og velferd
    Nofima 2024 ARKIV / FULLTEKST
  • Torbjørn Inge Tobiassen, Margrethe Esaiassen, Tonje Kristin Jensen, Sjúrður Joensen, Gustav Martinsen, Stein Harris Olsen et al.:
    Økt levendeleveranse av hyse fra snurrevadflåten : Faglig sluttrapport
    Nofima AS 2024 ARKIV
  • Torbjørn Inge Tobiassen, Sjúrður Joensen, Silje Kristoffersen, Gustav Martinsen, Kristin Beate Hansen, Stein Harris Olsen et al.:
    Kvalitetsutfordringer på stor snurrevadtorsk - årsaker og mulige tiltak
    Nofima 2024 ARKIV
  • Stein Harris Olsen, Sjúrður Joensen, Torbjørn Inge Tobiassen, Margrethe Esaiassen, Gustav Martinsen, Ingrid Marie Pettersen et al.:
    Beste praksis for føring og mellomlagring av levende flyndre
    Nofima 2024 ARKIV
  • Tatiana Nikolaevna Ageeva, Silje Kristoffersen, Stein Harris Olsen, Ragnhild Aven Svalheim :
    EthiCatch - Fiskevelferd, etikk, kvalitet og økt verdi i kystfiskeriene
    2024
  • Manu Sistiaga, Hermann Pettersen, Jostein Saltskår, Michael Breen, Odd Børre Humborstad, Hector Pena et al.:
    Pilot project for the short-time live storage of bluefin tuna — Trials onboard MS Vestbris 2023
    Havforskningsinstituttet 2023 ARKIV / FULLTEKST
  • Margrethe Esaiassen, Ingrid Marie Pettersen, Vilde Synnøve Aaknes, Torbjørn Inge Tobiassen, Gustav Martinsen, Stein Harris Olsen :
    Live storage of European plaice - welfare and quality
    2023
  • Kristin Beate Hansen, Stein Harris Olsen, Margrethe Esaiassen :
    Saltinnhold i sild – Hvordan saltinnholdet i sild endres under fangst og fangsthåndtering
    Nofima 2023 ARKIV
  • Torbjørn Inge Tobiassen, Silje Kristoffersen, Stein Harris Olsen, Sjúrður Joensen, Gustav Martinsen, Margrethe Esaiassen et al.:
    Large cod more susceptible to Injuries in seine fishing
    2023
  • Kristin Beate Hansen, Stein Harris Olsen, Margrethe Esaiassen :
    Salt content in herring – How the salt content in herring changes during capture and catch handling
    Nofima 2023 ARKIV
  • Stein Harris Olsen, Robin Andersen :
    Her spreller den hodeløse fisken – dette er forklaringen
    27. April 2023
  • Tonje Kristin Jensen, Jesse Brinkhof, Stein-Kato Lindberg, Torbjørn Inge Tobiassen, Karsten Heia, Stein Harris Olsen et al.:
    Effect of the T90-codend on the catch quality of cod (Gadus morhua) compared to the conventional codend configuration in the Barents Sea bottom trawl fishery
    2022
  • Stein Harris Olsen, Gustav Martinsen :
    Uttesting av vått mottak om bord på M.Tr Kongsfjord
    Nofima 2022 ARKIV
  • Tatiana Nikolaevna Ageeva, Stein Harris Olsen, Gustav Martinsen, Samuel Ortega, Kristin Beate Hansen :
    New Practicing in old techniques: Effect of different soaking times of gillnet on fish and fish products quality
    2022
  • Stein Harris Olsen :
    Ethical harvest and handling
    2022
  • Silje Kristoffersen, Stein Harris Olsen :
    Respekt for fiskeriene! Men hva med fisken?
    Norsk Sjømat 12. October 2022
  • Geir Sogn-Grundvåg, Stein Harris Olsen :
    Hvor lenge bør fiskegarnet stå i sjøen?
    04. May 2021 FULLTEKST
  • Stein Harris Olsen, Sten Ivar Siikavuopio, Torbjørn Tobiassen, Tatiana Nikolaevna Ageeva, Karsten Heia :
    Kvalitet på regnbueørret oppdrettet i sjø – holdbarhet (QIM), filetfarge og muskeltekstur
    Nofima 2021 ARKIV
  • Torbjørn Tobiassen, Silje Kristoffersen, Sjúrður Joensen, Gustav Martinsen, Stein Harris Olsen :
    Skader på snurrevadtorsk
    2021
  • Torbjørn Tobiassen, Silje Kristoffersen, Sjúrður Joensen, Gustav Martinsen, Stein Harris Olsen :
    Kvalitetsutfordringer med stor snurrevadtorsk - Kunnskapsstatus fra tidligere forskning
    Nofima 2021 ARKIV
  • Edgar Henriksen, Marianne Svorken, Geir Sogn-Grundvåg, Tatiana Nikolaevna Ageeva, Torbjørn Tobiassen, Karsten Heia et al.:
    Fartøyenes fangst- og føringskapasitet og kvalitet på landet hvitfisk. Bedre kvaliteten på landinger av hvitfisk fra kystflåten
    Nofima AS 2020 ARKIV
  • Stein Harris Olsen, Torbjørn Tobiassen, Frode Sandvik, Monika Kaldberg, Anette Hustad, Karsten Heia et al.:
    Ekstra tilskudd med astaxanthin i fôret til regnbueørret før sluttmodningen - Kvalitet på rogn og muskel
    Nofima 2020 ARKIV
  • Torbjørn Tobiassen, Gustav Martinsen, Silje Kristoffersen, Anette Hustad, Karsten Heia, Stein Harris Olsen et al.:
    Kvantesprang for hysa - levendelevering
    2019
  • Stein Harris Olsen :
    Hold av levendefisk om bord fram til slakting
    2019
  • Ragnhild Aven Svalheim, Øyvind Aas-Hansen, Karsten Heia, Anders Drangsholt-Karlsson, Stein Harris Olsen, Helge K. Johnsen :
    Simulated trawling: Exhaustive swimming followed by extreme crowding as contributing reasons to variable fillet quality in trawl-caught Atlantic cod (Gadus morhua)
    BioRxiv 2019 DOI / ARKIV
  • Stein Harris Olsen, Sten Ivar Siikavuopio, Torbjørn Tobiassen, Karsten Heia, Anette Hustad, Monica Kalberg :
    Tidlig innfarging av regnbueørret – kvalitet på rogn og muskel
    Nofima 2019 ARKIV
  • Monica Kalberg, Sten Ivar Siikavuopio, Stein Harris Olsen :
    Fysiologisk effekt på laks (Salmo salar) og lus (Lepeophtheirus salmonis) ved bruk av ferskvanns- og saltvannsbehandling under avlusing.
    Universitetet i Bergen 18. June 2019
  • Torbjørn Tobiassen, Gustav Martinsen, Silje Kristoffersen, Anette Hustad, Stein Harris Olsen, Karsten Heia et al.:
    Levende levert hyse som er kontrollert slaktet gir store fortrinn under prosessering og kjølelagring
    Nofima 2019 ARKIV
  • Jesse Brinkhof, Bent Herrmann, Roger B. Larsen, Stein Harris Olsen, Manu Berrondo Sistiaga :
    Buffer towing – Consequences for catch quality and size selectivity
    2018
  • Jesse Brinkhof, Stein Harris Olsen, Ingólfsson Ólafur, Bent Herrmann, Roger B. Larsen :
    Improving catch quality with a dual sequential codend-and its effect on size selectivity
    2018
  • Torbjørn Tobiassen, Gustav Martinsen, Tatiana Nikolaevna Ageeva, Anette Hustad, Tor Hatten Evensen, Karsten Heia et al.:
    Utblødning av torsk på 3 minutter gir topp kvalitet
    2018
  • Torbjørn Tobiassen, Anette Hustad, Tor Hatten Evensen, Tatiana Nikolaevna Ageeva, Gustav Martinsen, Sjurdur Joensen et al.:
    Bedøvelse og bløgging av fisk om bord i fartøy – Faglig sluttrapport
    Nofima 2018 ARKIV
  • Torbjørn Tobiassen, Gustav Martinsen, Silje Kristoffersen, Anette Hustad, Karsten Heia, Stein Harris Olsen et al.:
    Levende levert hyse gir store fortrinn under prosessering og kjølelagring
    2018
  • Stein Harris Olsen, Torbjørn Tobiassen :
    En kald fisk
    Fra fjord til bord - Blogg - forskning.no 2018 FULLTEKST
  • Stein Harris Olsen :
    Hold av levende torsk om bord – hvordan påvirkes kvaliteten?
    2018
  • Stein Harris Olsen, Torbjørn Tobiassen, Tor Hatten Evensen, Sjurdur Joensen, Heidi Nilsen :
    Bygging av mellomlagringstank, rigging og praktiske tester (Optipro 3). Faglig sluttrapport
    Nofima 2018 ARKIV
  • Geir Sogn-Grundvåg, Stein Harris Olsen :
    Ny måte å vurdere åte?
    Næringsnytte 2018 FULLTEKST / SAMMENDRAG / OMTALE

    • The 50 latest publications is shown on this page. See all publications in Cristin here →