Omega-3-fettsyrer

Karl-Erik Eilertsen

Professor i Marin biokjemi/Sjømatvitenskap
Unit: The Norwegian College of Fishery Science

karl-erik.eilertsen@uit.no +4777623310

Research areas:

Sjømat og helse

- Ernæring og kardiovaskulær sykdom (+ andre livsstilssykdommer)
- Biologisk aktive forbindelser i sjømat og annen marin biomasse (inkl. restråstoff eller lite utnyttet biomasse)

- Effekter av prosessering og tilberedning

- Optimalisering av næringsinnhold/funksjonell mat

Bioprospektering

- MabCent-SFI; Søken etter marine forbindelser som motvirker hjerte-karsykdom (inflammasjon, oksidativt stress mm.)

Edel O. Elvevoll

Professor Næringsmiddelteknologi
Unit: The Norwegian College of Fishery Science

edel.elvevoll@uit.no +4777646146

Ragnar Ludvig Olsen

Professor Dr. Philos, nesteleder Norges fiskerihøgskole
Unit: Faculty administration at Biosciences, Fisheries and Economics

ragnar.olsen@uit.no +4777646126

Pauke C. Schots

Postdoktor
Unit: The Norwegian College of Fishery Science

pauke.schots@uit.no

Tore Seternes

Professor
Unit: The Norwegian College of Fishery Science

tore.seternes@uit.no +4777646069

Bjarne Østerud

Professor
Unit: Department of Medical Biology

bos002@post.uit.no