Kurs om bærekraftig matkultur
Vil du vite mer om hvordan mat er knyttet til bærekraft eller hvordan den former kulturarv og kulturelle identiteter? Til høsten holdes det et kurs i Serbia der du kan få svar på dette og mye mer.
Datoer:
Fysisk: 7. oktober 2026 (09:00) – 9. oktober 2026 (16:30)
På nettet: 21. september 2026 (08:30) – 22. september 2026 (13:45)
Sted: Novi Sad, Serbia
Vertsinstitusjon: Universitetet i Novi Sad (UNS)
Type arrangement / Format: Blandet – både fysisk og digitalt
Målgrupper: bachelor- og masterstudenter, stipendiater
Varighet: Opptil én uke
Godkjenning: Transcript of Records — ECTS‑poeng
Undervisningsspråk: Engelsk
Utvelgelse av deltakere: Kvalitativ vurdering
Antall plasser: 18
Deltakelse kvalifiserer for internasjonalt sertifikat: Ja
Vurderingskriterier: 100 % basert på motivasjon
Søknadsfrist: 1. juli 2026
Kurset vil skje på nettet 23.–24. september 2026 og under oppmøte til undervisning 7.–9. oktober 2026 ved Universitetet i Novi Sad, Serbia. Kurset er til for alle, uansett fagområde og bakgrunn, og for alle som er interessert i mat, kultur, bærekraft og global helse.
Kurset dekker sentrale emner som forholdet mellom mat, identitet og samfunn; tradisjonell og lokal matproduksjon; miljøets og kulturarvens rolle i å forme matpraksiser; samt samspillet mellom innovasjon og tradisjon. Praktiske økter inkluderer sensorisk evaluering av mat og et guidet besøk til et lokalt matproduksjonsanlegg.
Deltakerne vil få innsikt i hvordan mat former kulturelle identiteter, hvordan samfunn forholder seg til nye eller fremmede matvaner, og hvordan matpraksiser henger sammen med bærekraft og global helse.
Kurset gir tverrfaglig kunnskap innen matvitenskap, antropologi og kulturstudier. Det kan være verdifullt for faglig utvikling og for å starte en karriere innen matsektoren og kulturforskning. Deltakerne får også mulighet til å besøke lokale matprodusenter og smake autentiske lokale produkter, et viktig element for å utvikle sensoriske ferdigheter og kulturell bevissthet.
Studiepoeng: 3 ECTS
Innhold og metode
Kurset gjennomføres som nettforelesninger, praktiske øvelser (inkludert gruppearbeid, praktisk sensorisk evaluering av utvalgte matprodukter og besøk til et lokalt matproduksjonsanlegg), og seminararbeid om utvalgte temaer.
